Si ispira all’esperienza del Refettorio Ambrosiano dello chef Massimo Bottura il progetto contro gli sprechi alimentari «Una buona occasione per 4 stagioni» dell’Urp regionale di Alessandria. Il prossimo 21 marzo, XXIII giornata della memoria in ricordo delle vittime innocenti delle mafie, Jumpei Kuroda, de «I Due Buoi» di Alessandria, porterà «la primavera» sulla tavola amica della Caritas alessandrina. Lo chef internazionale proporrà un menu contenente, come ingredienti principali, i prodotti coltivati nelle terre confiscate alle mafie.